INGREDIENTES

• 1/2 lb de carne de cerdo
• 1/2 lb de pechuga
• 1/2 lb jamon
• 1 lata de atun
• 1/2 lb de habichuelas
• 1/2 lb de arbeja
• 1/2 lb de zanahoria
• 1 mata de apio, cebolla de huevo
• cabello de angel
• 1/2 lb de cebolla
• 2 pimentones rojos
• 1/2 repollo
• salsa negra
• 125 gr de mantequilla
• caldo de pollo

PREPARACION

1. Preparo la base para salsa (se raya la cebolla de huevo, se sofrie con la mantequilla y se le agrega un poco de caldo de pollo).
2. Aparte cocino las verduras previamente picadas (zanahoria, arbeja, habichuela).
3. Pique el pimenton en cuadritos, junto con el apio y hiervalos en un poco de agua y sal.
4. Cocine la carne de cerdo y el pollo y las pica en trozos pequeños.
5. Corte en trozos del tamaño deseado el jamon.
6. Corte el repollo bien delgado. Coloquelo con sal limon y agua durante 5 minutos; luego lo escurre.
7. Aparte en un recipiente, coloque a fuego lento la base para salsa y el pimenton; lo dejo sazonar.
8. Le agregas primero las verduras y le vas dando un baño de salsa negra a medida que incorporas los ingredientes.
9. Luego agregue las carnes (Carne de cerdo, pollo, jamon , atun).
10. Por ultimo le agrega el repollo finamente picado, y el cabello de angel sofrito previamente en un poco de aceite caliente.

NOTA: esta receta es para 15 personas aprox.